北京品牌烤鸭加盟技术培训—— 选鸭进货要避免光鸭换毛期！

　　如今越来越多的青年朋友都选择烤鸭加盟技术培训自主创业，而不再仅仅像以前那样满足于为别人打工服务，谋求微薄的经济利益。据一项最新的调查数据结果显示，如今越来越多的创业朋友想要吧，很多人把烧鸭制做作为自己投资创业的方向，这也是因为近几年来越来越多的美食爱好者都喜欢吃北京烧鸭这道美食，人们对于烧鸭的口碑也是越来越好了。人们往往在选择烧鸭的过程中首先都是基于它的卖相非常好。对于一个在要求卖相美观的烧鸭店来说，选择鸭子很重要，无论是体型还是表皮的光滑度都是不够的，它的表皮就会很糙，因此这就要求我们在选择的时候一定要避免选择那些处于换毛期的鸭子。

　　一只活鸭，大家不会挑选怎样才算是不处在换毛期，因此我们就根据有多年经验的几位老师傅总结了以下的方法。如果识别，方法有三：

　　首先问一下卖活鸭的老板，鸭子生长的时间，在食料充足的情况下，鸭子换毛时间几乎是相同的。在这个过程中一定要和老板商量一下，要避免买到换毛期的鸭子。

　　其次可以选择自已亲自捉活鸭，要拨开羽毛，看一下有没有换毛的迹象。一般有发毛的迹象的话鸭子都会产生脱毛的现象，一定要避免。

　　最后再来看一下活鸭的羽毛的光泽亮度，有经验的人员一看鸭子是羽毛就知道是否处于换毛期。一般情况下处于换毛期的鸭子看上去毛乱糟糟的，没有那么光滑。那么这就要求我们在挑选鸭子的过程中一定要选择那些皮毛比较光滑的鸭子。想必大家都知道在美食这一行业，无论是什么产品卖相都是非常重要的，因此为了取得一个很好的卖相，在鸭子选择的初期一定要注意以上我们提到的几点具体要求。