今天小编给大家简单介绍下北京烤鸭的三种吃法吧！北京烤鸭第一种吃法蘸白糖：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖，倒也精致！

北京烤鸭目前流行的据称是有三大流派，一个是以焖炉派为代表的，是从南京传至北京的。山东荣成人在北京烤鸭的发展过程中起到了重要的作用，其发展过程中都离不开荣成人的身影，正可谓是“妙手荣成”。

去过烤鸭店的朋友们都很熟悉，进门前的明档橱窗里挂着刚烧出来的大肥鸭、大肥鹅....每一只都油光铮亮，光看着就迈不动脚了；做为一家味道正宗烧腊店，脆皮烤鸭技术要硬，烧腊味道要正，还有烧鸭的成品卖相，也必须足够吸引人；加上师傅刀工干脆利落，三下五除二，行云流水间一盘美味就诞生了。

聚味阁烤鸭店，中国烤鸭全产业链可溯源企业，真正做到从饲料加工到餐桌的全环节可追溯。精选北京四系鸭苗(顶级烤鸭品种)，经过雏鸭孵化，成鸭饲养，鸭胚制作，烤鸭烹饪四大环节。

餐饮业作为一个热门行业具有市场大、小投资回报快、门槛低的特点，一直以来都是广大创业者们的首选方向之一，而其中的北京烤鸭更是凭借“焖炉”制作工艺地道京味，C位出道……迅速斩获各个年龄层食客粉丝的喜爱，因此有很多餐饮爱好者都将自己的创业投资项目锁定在开一家属于自己的北京烤鸭店。

烤鸭历史很悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。聚味阁烤鸭采纳秘方与现代工艺相联合，具备生产效益，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩。炸鸭时满街飘香，闻着直流口水，吃起来更是唇齿留香，广受消费者喜爱与欢迎。

葱丝、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱、油亮的烤鸭片……一不小心就能铺满半张桌。看来赏心悦目，吃来唇齿生香，欲罢不能。关于一只优秀的北京烤鸭是如何炼成的？那还得从历史说起：

北京烤鸭作为我国美食享誉世界的名菜之一，南来的北往的游客们到了北京都会去品尝北京烤鸭。确实，有很多人就是好这口儿，鸭肉软嫩细滑，鸭皮烤得油亮脆香，蘸点儿白砂糖，整片咬下去入口即化……吃货都知道，一般街边或菜市场卖的烤鸭才几十元一只，而知名烤鸭店里动辄上百元，为什么都是烤鸭，差别这么大？

人们常常说到了北京不尝一尝北京烤鸭等于白去。每个地方都有各自具有代表性的食物，就拿北京烤鸭来说，很多人去北京游玩一定会去吃北京烤鸭。不过对于不能去到北京的人来说，能够在当地尝到具有北京风味的烤鸭也是让人很满足的事情，南昌就有不少的烤鸭店，而在南昌众多的烤鸭店中，有一家烤鸭店刚开店就赢得了很多人的称赞，这家烤鸭店叫聚味阁烤鸭店。在这家店品尝过烤鸭的人都很推荐这家店，那么这家店的烤鸭味道究竟如何，为什么能够赢得很多人的喜爱呢？我们今天就来说一说这家烤鸭店。